Estudio: 50% de carne de supermercados podría tener estafilococo

ATLANTA ( AP). Casi la mitad de la carne y el pollo que se venden en los supermercados podría estar contaminada con algún tipo de estafilococo, dijeron investigadores en un informe difundido el viernes.

La cifra se basa en 136 muestras de carne de res, pollo, cerdo y pavo tomadas de tiendas de Chicago; Los Angeles; Washington, D.C., Flagstaff, Arizona, y Fort Lauderdale, Florida.

Según los investigadores, más de la mitad de esos productos contenían estafilococo áureo, una bacteria que puede enfermar a las personas.

Peor aún, la mitad de las muestras contaminadas tenían una forma de bacteria resistente a por lo menos tres tipos de antibióticos.

El cocimiento adecuado de la carne aniquila las bacterias. Sin embargo, en el informe se deja entrever que los consumidores deben tener cuidado en el lavado de las manos y adoptar otras medidas para no propagar las bacterias cuando preparen los alimentos.

El trabajo estuvo a cargo del Instituto de Investigacion Translaticia de Genómica en Arizona.

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