Chefs recomiendan mariscos del Golfo de México

GRAND ISLE, Luisiana (AP). Un grupo de chefs célebres está uniéndose para promover los mariscos del Golfo de México.

Su mensaje a los consumidores es: dejen de preocuparse y comiencen a comprarlos.

Varios chefs visitaron este lunes la costa de Luisiana para tener una impresión de primera mano sobre la seguridad y disponibilidad de los mariscos en el estado.

Tom Colicchio, empresario restaurantero y juez del programa de televisión por cable Top Chef, dijo que el golfo es un área enorme y que aún se está pescando en zonas seguras. Señaló que planea servir mariscos de Luisiana en sus restaurantes.

Robert J. Barnham, secretario de Pesca y Vida Silvestre del estado, dijo que 70% del golfo sigue abierto a la pesca y que miles de inspecciones están asegurando que los mariscos no contengan petróleo.

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