Queso mozarella es apto para consumo, asegura el Minsa

El Ministerio de Salud (Minsa) informó este viernes que según los reportes iniciales, las pruebas físicas, químicas y organolépticas realizadas a las muestras de una marca de queso que fue denunciada, arrojan que se trata de un producto orgánico, no tóxico y que su consumo no representa riesgo alguno a la salud.

“Luego de revisados los documentos aportados por la empresa y comparados con el expediente que reposa en los archivos del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA), tenemos que la fórmula utilizada actualmente para la elaboración del producto Queso Procesado tipo Mozarella Light Superior, cumple con el Codex Alimentarius, por lo cual es considerado apto para consumo”, indica el Minsa en un comunicado.

Detalla que las pruebas involucran color, olor, textura y quemado, agregando que las muestras obtenidas y custodiadas por el DEPA están siendo analizadas por el Laboratorio de Alimentos del Instituto Conmemorativo Gorgas de Estudios de la Salud (ICGES), el cual realiza otros estudios de calidad con el objetivo de definir otras características.

“Tan pronto presentadas se darán a conocer de inmediato a la comunidad en general”, puntualiza el Minsa.

El comunicado es emitido por la entidad, luego que el pasado miércoles 17 de enero inició una investigación tras una denuncia reportada a través de redes sociales, sobre la venta de supuestos quesos plásticos en Panamá.

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