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Arroz de cordero y especias - Joshua Hinestroza

En el reto de eliminación del programa 7, Joshua Hinestroza preparó un arroz de cordero con cebollas caramelizadas.

Ingredientes:

Chuletas de cordero, mostaza Dijon, azafrán, curry, estragón, leche, mantequilla, Rat de Cordero, arroz, sal, pimienta, cebollas moradas, emplatado.

Preparación:

- Haz el arroz, sofríe con aceite, azafrán, curry y sal al gusto.

- Prepara un marinado de dijon, azafrán, curry, sal, pimienta.

- Sella en sartén las chuletas de cordero, déjalas en término medio.

- Lo que se queda en el sartén desglasar con la leche, reserva la salsa y mézclala con el arroz.

- Carameliza la cebolla con mantequilla.

- Corta cordero en láminas, arroz y decora con las cebollas caramelizadas.

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