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Ceviche de plátano con pescado - Sara Chen

Ingredientes: Plátano verde, plátano maduro, limón, cebolla morada, ají dulce, ají chombo, cilantro, naranja, pescado, sal, aguacate y flores comestible.

Preparación:

- Cortamos nuestro plátano verde y nuestro plátano maduro en cubito y lo hervimos en una olla una vez hervido lo retiramos de la olla.

- Cuando ya esté frío le exprimimos jugo de limón, cortamos cebolla morada en brunoise, ají dulce en rebanadas, cilantro, segmento de naranja y ají chombo.

- Cortamos el pescado en dados y lo marinamos con sal.

- Mezclamos todos los elementos y servimos.

- Decoramos nuestro plato con aguacate, un segmento de naranja, cilantro y flores comestible.


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