PROGRAMA 7 Recetas - 

Buscando guayaba en Las Tablas- María De Los Ángeles

Para el reto Quickfire del programa 7, María De Los Ángeles, preparó unas empanadas de maíz.

Ingredientes:

Masa de maíz, sal, cilantro, mermelada de guayaba, queso ricota, chorizos tableños, media cebolla, 4 pimentones de colores, aceite de oliva, lata de leche de coco, 2 ajíes chombos, pimienta, hongos portobelo.

Preparación:

- Prepara la masa de maíz con sal y cilantro bien picado, amasa todo hasta tener la contextura deseada.

- Aplasta la masa con un rodillo.

- Corta la masa aplastada con un molde circular.

- Agrega el relleno de tu preferencia.

- Cierra la empanada.

- Fríela por 4 o 5 minutos aproximadamente.

Rellenos: Relleno de guayaba:

- Pica la mermelada en cubos.

- Mézclala con queso ricota.

Relleno de chorizo:

- Abre el chorizo tableño y separa solamente el contenido.

- Agrega cebolla picada, ajo, hongos portobello, sal y pimienta al gusto.

Salsa picante:

- Saltea con aceite de oliva la cebolla y los pimentones de colores.

- Agrega la leche de coco y los ajíes enteros sin semilla.

- Cocínalo por 45 minutos aproximadamente.

- Vierte la mescla en un procesador.

- Cuela el contenido hasta obtener un producto homogéneo.