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Mac Jardín - María De Los Ángeles

En el reto Quickfire del octavo programa de Top Chef, María De Los Ángeles preparó una hamburguesa Mac Jardín. 

Ingredientes:

Tomates secos, pepinillos, cebolla, aceite de oliva, maíz de lata, sal, ralladura de naranja , aguacate, 200 gr. de queso ricota, jugo de un limón y ralladura de un limón, pimienta, 2 cds de comino, 3 cds de paprika, chile en hojuelas, carne de Mc Donalds, lechuga, pepitas de marañón caramelizadas.

Preparación:

Salteado de vegetales:

- Hacer un salteado con tomates secos, pepinillos, cebolla picada finamente, aceite de oliva, maíz de lata, sal y ralladura de naranja.

- Se reserva.

Salsa de aguacate:

- Licúa aguacate, queso ricota, jugo de un limón, ralladura de un limón, sal y pimienta.

Carne:

- Mezcla la carne con comino, paprika, pimienta, una pisca de chile en hojuelas y sal.

- Allí se forman las hamburguesitas para llevar a la sartén.

- Se fríen.

Montaje:

- En la parte de abajo se le coloca un poquito de crema de aguacate y la lechuga.

- Se colocan los vegetales salteados, la carne con su queso, las pepitas de marañón caramelizadas y en la tapa del pan de la parte de arriba se coloca otro poco de salsa de aguacate.

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