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Tajada de plátano maduro - Alicia Ye Ho

Ingredientes: plátano, maicena, canela, sal, pimienta, mango, naranja, limón, camarón, calamar, ají chombo, ají panameño, cebolla y perejil.

Preparación:

- Cortamos nuestro plátano en 4 slide horizontalmente quiere decir que el plátano nos debe de quedar largo.

- Lo empanizas con maicena, canela, sal, pimienta y lo echamos a la freidora y procedemos a hacer una mermelada de mango con cítrico que son naranja, limón y le agregamos sal y pimienta.

- Salteamos los camarones y calamares con ají chombo, ají panameño, sal, pimienta, cebolla y procedemos a servir y le ponemos ralladura de naranja y perejil picado para decorar nuestro plato.


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