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Tamal abierto - Felipe

Felipe preparó unos camarones para el reto de eliminación de el séptimo programa de Top Chef.

Ingredientes: 
Camarones limpios, cebollina, leche de coco, arroz de jazmin, 2 cdas de curcuma, 2 cdas de garam masala, rabanos.
Preparación: 
- Cocina el arroz de jazmin con agua y media lata de leche de coco. Resérvalo.
- Sofríe la parte blanca de la cebollina finamente, agrega la curcuma y el garam masala.  
- Agrega la leche de coco y cocina en él los camarones. Resérvalo.
- Mezcla el arroz de jazmin y la salsa de camarones.
- Condimenta y agrega los cebollines restantes. 
-Colócalos en una vaporera para integrar sabores y sírvelos con ensaladilla de brotes de rabanos.





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