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El Bistec de palmito y su ensalada - Luis

- RETO INDIVIDUAL

Ingredientes: Palmito, sal, pimienta, laurel, aceite de limón, cúrcuma, mostaza, cilantro, aceite de oliva.

Procedimiento:

- Los Palmitos enteros se hierven en sal, pimienta y laurel.

- Luego, se sellan en una sartén de hierro con parrilla, se les agrega sal, aceite de limón y cúrcuma.

- Se sella por ambos lados para que se vea como una carne marcada a la parrilla.

- Aparte, para la ensalada se usa los palmitos, los cuales fueron cortados en fideos gruesos (primero se hierven y después se pasan en hielo).

- Aparte, se adereza con una vinagreta de limón, aceite de oliva, mostaza, pimienta y cilantro.

- También, lleva pimentón asado en cuadritos y rábano en rebanadas bien finas.

- Se sirve el trozo de palmito junto con la ensalada y un poco de la vinagreta encima.

 

Tiempo de preparación: 45 minutos

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