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Canapé vegetariano y Mousse de queso prensado - Carlos Lucas

- QUICKFIRE

Canapé Salado:

Ingredientes: Queso prensado nacional, cebolla, pimentón, espinaca, la cáscara del plátano verde, miel de caña, ají chombo.

Procedimiento:

- Se corta el queso en cubitos.

- Se sofríe la cebolla, pimentón y la espinaca.

- Se ralla la cascara del plátano verde para darle proteína y hacerlo crujiente.

- Se hace una salsa con miel de caña, ron y ají chombo para agregarle por encima del plato.


Canapé dulce:

Mousse de queso prensado.

Ingredientes: Queso prensado, manzanas, pasitas, almendras, ron abuelo.

Procedimiento:

- Mezclar las manzanas, pasitas y almendras.

- Hidratarlas en ron con notas de café.


Tiempo de Preparación: 40 - 60 min aprox.



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