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Carne en salsa Dijon con puré rústico - José

Ingredientes:

Carne, puré rústico, crema batida, mantequilla, sal, ajo, tomate, hongo, salsa bernesa, aceite de oliva ligero, mostaza Dijon, aceite de trufa.

Procedimiento:

- La carne se deja marinar por unos minutos con un licuado de ajo, romero y aceite.

- Se sumerge la carne por un tiempo en ese licuado y se reserva.

- Se cocina la carne marinada en la sartén de hierro con sal y pimienta.

- Terminas de cocinar la carne en el horno por  10 minutos a  150°.

- Para la guarnición hacer un puré rústico.

- Las papas se hierven, luego se machacan con cáscara y se incorpora la crema batida, mantequilla y la sal.

- Aparte, los vegetales (tomate y hongos) se saltean hasta que estén dorados.

- Por último harás una salsa bernesa con aceite de oliva ligero y otra salsa con mostaza dijon, sal, crema batida y aceite de trufa.


Tiempo de preparación: 1 hora

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