ESPECIAL DE NAVIDAD Recetas - 

Dulce Lichi - Jovana

Ingredientes: 1 huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de infusión de hierba de limón, ½ taza de azúcar, ¼ taza de harina, 1 cucharadita de vainilla, 1 punto de sal

Procedimiento:

Primero se mezcla todo y se lleva al microondas por 1 minuto y se deja reposar. Ese bizcocho se tritura y se mezcla con una salsa a base ron ponche y hierba de limón, se deja reducir hasta que tenga una textura de leche condesada y entonces se hidrata el bizcocho con eso. Aparte se hace un gel de hierba de limón, azúcar y 5 gramos de agaragar para que obtenga la textura gelatinosa. Caramelizar pepitas de marañón con azúcar regulada, se hace el caramelo y se colocan las pepitas de marañón, cuando están doradas se sacan para que se pongan crocantes. Por último, se hace una salsa fría a base de lychees licuados y crema chantillí. Tiempo de preparación: 1 hora

FUENTE: Redacción

En esta nota: