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Guacho de mariscos con arroz de camarón y rabito - José

- RETO GRUPAL

Ingredientes: Guandú, Arroz, Camarón, Calamar, Yuca Picada, Zapallo, Otoe, Caldo de Mariscos, Sal, Cebolla, Ajo, Rabito de Puerco, Perejil.


Procedimiento:

- Primero, poner a sofreír el guandú.

- Segundo, se incorpora agua, yuca picada, zapallo picado, otoe picado.

- Después, se incorpora el arroz.

- Se deja cocinar por unos minutos.

- Agregar caldo de mariscos.

- Se agrega sal.

- Se agrega cebolla y ajo.

- Cuando ya está casi listo el arroz, se tira los camarones y pedazos de calamar.

- Se pica ajo bien pequeño y cebolla en juliana.

- Se vierte leche de coco y se deja hervir.

- Cuando ya está bien hervido, se incorpora el arroz y consomé de camarón.

- A parte, el rabito se hierve.

- Cuando esta suave se mezcla con el arroz.

- Para decorar un poco de perejil.


Tiempo de Preparación: 2 Horas.



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