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Hacienda Pesé - Raul

- RETO DE ELIMINACIÓN

Arroz con leche

Ingredientes: 2 tazas de arroz, 1 taza de leche de coco, 30 mililitros de crema de batir, 1 taza de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, ralladura de limón, 1 cucharada de canela en polvo, 2 plátanos verdes, 2 oz de ron abuelo, 5 fresas, 2 cucharadas de azúcar, 30 mililitros de miel de caña.

Procedimiento:

- Primero, se pone a cocinar las 2 tazas de arroz con la taza de leche de coco, la otra taza de leche evaporada, 1 lata pequeña de leche condensada y los 30 mililitros de crema de batir hasta que el mismo arroz llegue a un punto medio.

- Se pone las 5 fresas finamente picadas, las 2 cucharadas de azúcar y las 2 oz de licor de ron abuelo en un sartén para que se convierta en un caramelo cremoso de fresa.

- Aparte, en un sartén se coloca otras 2 oz de ron abuelo junto con los 30 mililitros de miel de caña y esperar que se disuelva.

- Se mezcla el caramelo cremoso de fresa junto con el arroz y el líquido que se hizo en el sartén.

- Por último, en una freidora se hacen los chips de plátanos.

- Para servir el plato, colocar el arroz con leche adentro de la mitad de un coco y decorarlo con algunas pasitas, canela y pepitas de marañón.


Tiempo aprox de preparación: 1 hora


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