Telemetro Telemetro Logo

Lechón empalado con las fulas siempre regresan - Grupo Gris

 - RETO GRUPAL

El grupo gris:  Ana, Armando, Jovana, Paola y Luis Carlos

Ingredientes:  Lechón, Azúcar, Sal, Culantro, Jengibre, Tamarindo, Arroz, guandú, Pimentón, Pepino, Sandia, Limón, Seco Herrerano, Raspadura, Canela, Naranja, Mazorcas, Cebollina, Perejil, Culantro, Miel de caña, Coco, Ron, piña, Limón, Jugo de jengibre

Procedimiento:

Lechón Empalado

- Al lechón se le inyecta una salmuera.

- La salmuera es partes iguales de azúcar, sal y con ajo.

- Se le inyecta Ajo, culantro, jengibre gradualmente durante el momento de la cocción.

- Se pinta el puerco con aceite de achiote.

- Se le hace una salsa de tamarindo.

- Con esa salsa es que se acompaña el puerco.

___________________________________________________________________________

Arroz con guandú

- Primero se cocina el guandú con un sofrito.

- El sofrito se hace con pimentón, ají chombo y ajo.

___________________________________________________________________________

Ensalada de pepino y sandía

- Se corta el pepino en rodajas muy finas.

- La sandia se corta en cuadros.

- Acompañado con sal y limón.

- Se sumerge la sandía en Seco.

___________________________________________________________________________

Los plátanos en tentación

- Se ponen a cocinar los plátanos con un poco de agua.

- Luego se agrega la mezcla de naranja, canela y jengibre.

- Se deja hasta que estén tiernos.

___________________________________________________________________________

Mazorcas de ají dulce

- Se colocan los ajíes dulces en las brasas hasta que estén cocidas y tiernos.

- Se hace un chimichurri a base de perejil, culantro, ajo, cebollina, cebolla, ají chombo, limón y sal.

- Se pica finamente y se revuelve en una vasija.

___________________________________________________________________________

Las fulas siempre regresan   (Cocadas)

- Cocinar la raspadura en agua hasta que se forme una miel.

- Se agrega el coco rallado.

- Se revuelve.

- Por último, se agrega miel de caña.

- Luego, agregar ron.

- Cocinar la cocada hasta que se empiece a pegar al fondo (indicativo de que ya está lista).

- Para el topping hacerlo de piña, limón y jugo de jengibre.


Tiempo de Preparación:  3 horas



Hoy en PANTALLA

00:00

en linea

Telemetro Reporta Nocturno

00:15

en linea

La Hora de Ganar

01:45

en linea

Himno Nacional

01:48

en linea

Da'Flow Internacional

02:30

en linea

Telemetro Reporta Estelar

04:00

en linea

Calle 7

05:45

en linea

Telemetro Reporta Matutino

09:15

en linea

Tu Mañana

11:45

en linea

Telemetro Reporta Mediodía

13:05

La Rosa de Guadalupe

14:00

Tres veces Ana

15:00

La Rosa de Guadalupe

15:50

en linea

Calle 7

17:50

en linea

Telemetro Reporta Estelar

20:15

en linea

Teletón 20-30