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Lomo de cerdo sorpresa - Gabriel

- RETO DE ELIMINACIÓN

Ingredientes: 1 Kg de Lomo de cerdo, 1 frasco pequeño de mantequilla de maní, sal, pimienta, 5 papas, 3 oz de ron abuelo, vinagre, hojas de culantro, aceite, 1 cebollín fresco, 2 oz de crema de batir, 1/4 de mantequilla.

Procedimiento:

Para el Lomo de Cerdo:

- Cortar las porciones del cerdo y agregarle 1 cucharada de sal y pimienta, dorar en una sartén.            

- Para el puré de papas, cocinar las papas sin sal.

- Una vez las papas estén cocidas, agregar sal y procesar en la licuadora con mantequilla y crema de batir.

- Las hojas de culantro se blanquean (cocinar por 10 segundos en agua caliente), exprimen y licuan con aceite.


Para la salsa de mantequilla de maní:

- Primero, utilizar la sartén donde se doro el cerdo.

- Seguido, agregar la mantequilla de maní y 3 oz de ron.

- Agrega el caldo y un toque de vinagre.

- Por último, colar para servirla sin grumos.

- Para decorar un cebollín fresco.

 

Tiempo de Preparación: 30 min Max.

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