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Cosita rica y Papito mi rey - José

- QUICKFIRE

Canapé salado:

Ingredientes: Palmito, mantequilla, sal, chorizo español, crema batida, queso paisa.

Procedimiento:

- Cortar el palmito a la mitad y dorar con mantequilla y sal

- Cortar en trozos pequeños el chorizo español y dorar

- Mientras, hacer la salsa con crema batida, sal, y el queso.

- Para emplatar colocar los pedazos de palmito, encima de eso el chorizo español y decorar con la salsa de queso.

 

Canapé dulce:

Cosita rica

Ingredientes: Guineo, miel de caña, queso, ron, pepitas de marañón.

Procedimiento:

- Caramelizar el guineo con miel de caña.

- Cortar el queso en rodaja y dorarlo.

- Aparte hacer una reducción de ron y miel de caña.

- Después, cortar fresas para acompañar con la base.

- Para emplatar, poner el guineo, encima el queso y sobre eso la reducción de miel de caña y ron.

- Para decorar pepitas de marañón al gusto.


Tiempo de Preparación: 30 min aprox.



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