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Risotto a los tres hongos - Paola

- RETO DE ELIMINACIÓN

Ingredientes: 1 lb de Arroz arborio, 1/2 cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 3 oz de vino blanco, 3 hongos creminis, 3 hongos enoki, 3 hongos portobelo, caldo de pollo, 1 tallo de romero, media barra de mantequilla y 1/2 taza de crema batida.

Procedimiento:

- Se sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla y crema batida.

- Se agrega el arroz arborio a esa mezcla y se revuelve para que se doren bien los granos.

- Luego se agrega el vino blanco y se deja evaporar un poco el alcohol.

- Después, se agrega el caldo de pollo hasta que se ablande el grano de arroz.

- Tambien se pica romero y se le agrega a la mezcla.

- Aparte se cortan los hongos portobelo y se agrega al arroz.

- Se deja que el arroz se cocine.

- También se le agregan los hongos enoki ahumados como parte de la presentación del plato.

Tiempo de preparación: 30 min max



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