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El Saus en otra versión - Luis Mendizabal

Reto Grupal

Ingredientes: Pepino, Cebolla Blanca, Cebolla Morada, Vinagre de Sidra de manzana, jugo de limón, ají chombo, culantro, ajo, jengibre, curcuma y carne de cerdo.

Procedimiento:

- Primero, se debe sazonar la carne de cerdo con jengibre, curcuma y sal.

- Después, cocinar en una plancha caliente por ambos lados.

- Luego, poner a hervir, puede ser en agua o en agua de vegetales.

- Sofreír un poco la cebolla y el ajo junto con un poco de aceite para que se suavicen.

- Agregar el vinagre, jugo de limón, el culantro y vertirlo todo con los pepinos y dejar marinar.

- La cebolla cortarla finamente en corte juliana y marinarla con un poco de limón.

- Para presentarlo colocar los ingredientes que van con la mezcla de pepino y la pieza de cerdo colocarla en trozos pequeños.

Tiempo de preparación: 30-45 minutos

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