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Las Torrijas de mi viejo - Gabriel

Ingredientes: rosca de navidad, azúcar glass, ron ponche, canela, guineos, crema de batir, ron ponche, leche, aceite, nueces, mantequilla

Procedimiento:

En un bowl se hace una mezcla de ron ponche y leche

Se mezcla y se humedece las rodajas de rosca de navidad

A las rodajas va a dejarlas marinar por 30 minutos en la nevera

Luego se mezcla 100 gramos de azúcar glass y 50 gramos de canela en polvo

En una sartén con aceite caliente, vas a colocar las rodajas, pero antes las vas a pasar por yema de huevo

Freírlas hasta que estén bien doradas

Luego que se fríen, se les agrega la mezcla de azúcar glas y canela

Aparte se hace una salsa de guineo frito:

Se coloca aceite y mantequilla en una sartén y se agregan los 4 guineos para freírlos hasta que se doren

Cuando estén los guineos dorados todo se le pone 1 cucharadita de ron abuelo y  crema de batir más ron ponche

Se procesa en la licuadora y luego se cuela

Con las nueces garrapiñadas:

 con azúcar y 2 cucharas de agua vas a hacer una especie de caramelo en la sartén y se mezcla con las nueces, cuando se cocinen las nueces, retirar y servir.

Tiempo de preparación: 1 hora

 

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