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Tostada polenta y Espuma de queso con miel de caña - Joseph

- QUICKFIRE

Canapé salado:

Ingredientes: Tortilla de maíz, caldo de pollo, sal, pimienta, queso paisa, aji chombo, alcaparra.

Procedimiento:

- Se hace la tortilla de maíz con caldo de pollo y se sazona con sal y pimienta.

- Encima se le coloca el queso paisa y una pizca de ají chombo con alcaparra.

 

Canapé dulce:

Ingredientes: Queso paisa, miel de caña, frutos rojos, crocante de almendras.

Procedimiento:

Hacer la espuma de queso paisa con miel de caña.

- Ponerle los frutos rojos macerados.

- Se coloca encima las almendras para darle el lado crocante al canapé.

 

 

Tiempo de Preparación: 30 min aprox.

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