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Tostadas francesas, hash de cerdo con papa a caballo y más - Carlos Lucas

Tostadas francesas

Ingredientes: Dulce de frutas, leche, huevo, crema de batir, vainilla, azúcar

Procedimiento:

  • El dulce de frutas se deja marinar por 45 minutos en una mezcla de leche, crema batir, huevo, vainilla y azúcar
  • A parte a las uvas les vas a quitar las semillas y se flamean con ron abuelo, esa jalea vas a agregarla encima de las tostadas junto con crema de batir montada y un toque de azúcar micro pulverizado
  • Se hace el hash de jamón con papas rostizadas, se cortan las papas más pequeñas y se le agrega culantro, se flamean con ron abuelo también y agregas pedazos de jamón de navidad cortados en cubos
  • Por encima se agrega un huevo frito con la yema por fuera con pimienta, chile en polvo y sal 

Huevos Benedicto

Ingredientes: Harina de maíz, con agua caliente y queso mozzarella

Procedimiento:

  • Mezclas harina de maíz con agua caliente y queso mozzarella
  • Se cocina en un sartén
  • Por otro lado se hace un sofrito con cebolla ajo, retazos de jamón, y un toque de dulce con la jalea de tu preferencia y chile en polvo

Rosca de pan

Ingredientes: Harina, huevos, café en polvo, almendras, jalea de ají chombo y duraznos

Procedimiento:

  • A la mezcla de la rosca se le agrega café en polvo
  • Luego le incorporas almendras
  • Un toque de Jale de ají chombo y duraznos que se diluyen por encima de la rosca de pan


 Tiempo de preparación: 2 horas

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