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Jovana encontró su pollo - Jovana

- RETO DE JUECES

Ingredientes: Pollo, leche de coco, caldo de pollo, queso parmesano, ajo, pimienta, pollo, ají criollo, cebolla, cilantro, tomate cherry y curry.

Procedimiento:

- Hacer un risotto con leche de coco, caldo de pollo, queso parmesano, ajo y pimienta.

- Para el pollo se hace una marinada de ajo, ají criollo, cebolla, cilantro, leche de coco y curry.

- Deshuesar el pollo y se reserva la piel.

- Se coloca a la sartén con un poquito de aceite para dorar en ambos lados.

- Luego se agrega la marinada y se saltean junto con los tomates cherrys en cuadros.

- La piel de pollo se marina con la mezcla de la marinada anterior y se fríe hasta que quede crocante.

- Se hace un aceite de cilantro con cilantro picado finamente.

- Al final se monta el risotto con leche de coco que iba acompañado del pollo y de los tomates cherry junto con el aceite de cilantro y gajos de mandarina.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

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