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La cuenta y nos vamos (Risotto) - Sergio

- QUICKFIRE

Ingredientes: 1 cebolla, 3 ajos, 1 lb de arroz arborio, caldo de verduras, cáscara de langostinos, ralladura de zapallo, ralladura de hongos, 2 langostinos, 1 lata de leche de coco, media barra de mantequilla. 

Procedimiento:

- Saltear la cebolla y el ajo con el risotto.

- Aparte calentar caldo de verduras con cabeza de langostino.

- Echarle el caldo de las verduras y revolver con el risotto.

- ponerle zapallo rallado y hongos rallados a su gusto.

- Los camarones se echan en el caldo por 1 minuto.

- Se sigue añadiendo al risotto el caldo poco a poco.

- Por último, se agrega leche de coco y mantequilla para darle una melosidad.

- Para servir, se pone un langostino arriba.

Tiempo de preparación: 1 hora max



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