Hola, mi nombre es Amir Landero, tengo 25 años y soy chef de partida del Hotel Waldorf.
Desde chico, veía a mi abuelo levantándose en la madrugada a hacer pan. Cuando yo estaba de vacaciones, lo ayudaba. Creo que desde ese momento me comenzó a gustar la cocina.
La familia de mi abuelo es de Filipinas y también tengo raíces chiricanas y bocatoreñas. Me gusta mucho la cocina panameña y agregarle ingredientes asiáticos.
Mi tío actualmente practica karate. Yo también suelo practicar karate gracias a él. La cocina y las artes marciales me ayudan a canalizar toda esa energía... Por eso soy medio inquieto mientras cocino.
Me faltan más viajes, más libros... Pero estar en Top Chef forma parte de ese aprendizaje que necesito.
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Amir Landero, con el corazón en la cocina
