QUICKFIRE - PROGRAMA 4 Recetas - 

Helado de Blue Bacon – David

Ingredientes:

½ litro de leche, 1/3 taza de azúcar, 4 yemas de huevo, 1 queso blue cheese, panchetta, naranja, palmito y repollo de bruselas.

Procedimiento:

- Batir las 4 yemas de huevo y se incorpora la leche tibia para realizar la crema inglesa.

- Luego se derrite el blue cheese junto con la panchetta.

- Se agrega un toque de naranja a la crema inglesa.

- Después poner el nitrógeno para que tome la consistencia de helado.

- Para decoración un poco de palmito y repollo de Bruselas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

FUENTE: Redacción

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