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Huevos revueltos cremosos, parfait y panqueques - Grupo gris

Huevos revueltos cremosos

Ingredientes:

5 tiras de tocino, 5 huevos, 3 onzas de leche, 200 gramos de mantequilla, cebollina al gusto.

Procedimiento:

- Primero, agarrar el tocino y tirarlos en una sartén para que saquen su grasa con un poco de mantequilla.

- Luego tomar los 5 huevos y las 3 onzas de leche y revolver bien esa mezcla.

- Esa mezcla se tira al sartén.

- Utilizar una espátula para moverlo hasta que tenga una textura bastante jugosa

- Picarle cebollina encima para finalizar.

Salsa del sofrito

Ingredientes:

200 gramos de ají, 200 gramos de apio, 200 gramos de cebolla, 2 onzas de culantro y 5 dientes de ajo, 200 gramos de pasta de tomate, 500 ml de agua.

Procedimiento:

- Juntar todos los ingredientes y saltearlo con aceite de achiote.

- Luego licuarlo.

- Después, agregarle pasta de tomate y el agua.

- Dejar reducir hasta dejar una salsa espesa.

Parfait

Ingredientes:

Yogurt natural, nueces, 200 gramos de jugo de piña, 10 gramos de azúcar.

Procedimiento:

- Tostar y picar las nueces

Para la mermelada

- Mezclar los 200 gramos de jugo de piña, 10 gramos de azúcar.

- Dejar reducir hasta tener una consistencia espesa.

- Luego armar por capas según tu preferencia.

Panqueques

Ingredientes:

240 ml de leche, 200 gramos de harina de trigo, 108 gramos de huevo enteros, 60 gramos de mantequilla derretida, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de Milk malted, 12 gramos de polvo de hornear, 6 gramos de sal.

Procedimiento:

- Se mezcla todo en una batidora.

- Poner eso en una sartén de teflón a una temperatura baja.

- Voltearlos cada 3 minutos y servir.

Tiempo de preparación: 4 horas

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