Según la especialista Elka Gonzáles, es muy importante saber que el huevo es un alimento completo, se diferencia en su composición nutricional de acuerdo a las 2 grandes áreas que son: la parte interna que viene siendo la yema y la parte externa que es la clara.

Ahora bien la parte interna (la yema) posee un gran valor nutricional debido que se encuentra la mayor parte de las calorías, vitaminas y minerales. En la parte externa (la clara) se encuentra las proteínas del huevo.

Si usted es una de las personas que le gusta mezclar el huevo con otros ingredientes, debe conocer que un huevo hervido posee 75 calorías promedio. Pero, si usted lo mezcla con aceite, súmele 45 calorías de más por cada cucharada.

Cabe recalcar que un huevo posee una alta densidad de colesterol, pero si bien es cierto el huevo posee la ventaja de tener un mayor porcentaje de ácidos grasos poli y monoinsaturados, por ende tiene más cantidad de grasas insaturadas que saturadas.

Se recomienda comer 1 huevo diario. Si es usted una persona que presenta colesterol alto, procure no comer demasiado huevo sobre todo la yema.

El huevo posee nutrientes como:
Vitamina A
Vitamina K
Fosfato de Calcio

Para las mujeres embarazadas se les recomienda comer huevo, ya que contiene:
• Proteína de alto valor biológico.
• Contiene luteína : Es un nutriente que ayuda a tener una buena visión.
• Contiene colina la cual contribuye a desarrollar la memoria en los niños y adultos.

“Consumir un huevo diariamente lo hará una persona saludable”.