INGREDIENTES
Apio
Mitad de un limón
Culantro
Zanahoria picada
Pescado fresco
Cebolla
Aceite de oliva
Ajo picado
Mariscos mixtos
Tomates de lata
Curry
Leche de coco
Vino blanco
Ñame
Picante
MODO A PREPARAR
1.En una olla chica, ponemos a hervir 1 pescado y se agrega hoja de apio, la mitad de 1 limón, culantro zanahoria, cebolla. (Esto se realiza para sacarle el condimento o consomé).
2.Posteriormente procedemos a saltear en una olla con aceite de oliva, ajo picado y mariscos mixtos.
3.Luego agregamos zanahoria picada, apio picado, cebolla, tomate de lata y lo dejamos cocinar por 5 minutos.
4.Después lo siguiente es incorporar a nuestros mariscos, el caldo o consomé que sacamos.
5.Una vez que se cocine se procede a incorporar leche de coco, 1 cucharada de curry, culantro picado, vino blanco (opcional), para finalizar se coloca ñame, y 1 toque de picante.
6.Una vez mezclado todos los ingredientes lo dejamos reducir alrededor de 20 minutos.
7.Si desea le incorpora por encima hojas de culantro picada, para darle color a la sopa.
8.Sirva y Disfrute.