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Sopa de Mariscos

INGREDIENTES

Apio

Mitad de un limón

Culantro

Zanahoria picada

Pescado fresco

Cebolla

Aceite de oliva

Ajo picado

Mariscos mixtos

Tomates de lata

Curry

Leche de coco

Vino blanco

Ñame

Picante

MODO A PREPARAR

1.En una olla chica, ponemos a hervir 1 pescado y se agrega hoja de apio, la mitad de 1 limón, culantro zanahoria, cebolla. (Esto se realiza para sacarle el condimento o consomé).

2.Posteriormente procedemos a saltear en una olla con aceite de oliva, ajo picado y mariscos mixtos.

3.Luego agregamos zanahoria picada, apio picado, cebolla, tomate de lata y lo dejamos cocinar por 5 minutos.

4.Después lo siguiente es incorporar a nuestros mariscos, el caldo o consomé que sacamos.

5.Una vez que se cocine se procede a incorporar leche de coco, 1 cucharada de curry, culantro picado, vino blanco (opcional), para finalizar se coloca ñame, y 1 toque de picante.

6.Una vez mezclado todos los ingredientes lo dejamos reducir alrededor de 20 minutos.

7.Si desea le incorpora por encima hojas de culantro picada, para darle color a la sopa.

8.Sirva y Disfrute.

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