INGREDIENTES:
1 Rollo de papel aluminio
1 Cebolla en rebanadas separadas en anillos
2 Zanahorias medianas partidas en juliana
4 o 6 filetes de salmón
2 Cucharaditas de jengibre fresco
2 Cucharaditas de vinagre
1 Cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 Manojo de espinacas
MODO A PREPARAR:
1.Precalienta el horno a 200° C.
2.Corta hojas de papel aluminio Reynolds en cuadritos de 30 x 18 cm. Aprox.
3.Coloca la cebolla y las zanahorias al centro.
4.Pon el salmón arriba y espolvoréale jengibre, aceite, vinagre, sal y pimienta.
5.Dobla el papel para hacer los 4 ó 6 paquetitos Reynolds.
6.Cierra el paquete dejando espacio para que circule el calor, colócalos en un refractario o charola para galletas y hornea por 20 minutos.
7.Sírvelo sobre una cama de espinacas para darle el toque final a tu plato.
Receta preparada por el Chef invitado Elio Rafael Ortiz