Mariscos Mariscos - 

Salmón empaquetado al jengibre

INGREDIENTES:

1 Rollo de papel aluminio

1 Cebolla en rebanadas separadas en anillos

2 Zanahorias medianas partidas en juliana

4 o 6 filetes de salmón

2 Cucharaditas de jengibre fresco

2 Cucharaditas de vinagre

1 Cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 Manojo de espinacas

MODO A PREPARAR:

1.Precalienta el horno a 200° C.

2.Corta hojas de papel aluminio Reynolds en cuadritos de 30 x 18 cm. Aprox.

3.Coloca la cebolla y las zanahorias al centro.

4.Pon el salmón arriba y espolvoréale jengibre, aceite, vinagre, sal y pimienta.

5.Dobla el papel para hacer los 4 ó 6 paquetitos Reynolds.

6.Cierra el paquete dejando espacio para que circule el calor, colócalos en un refractario o charola para galletas y hornea por 20 minutos.

7.Sírvelo sobre una cama de espinacas para darle el toque final a tu plato.

Receta preparada por el Chef invitado Elio Rafael Ortiz

En esta nota: