Investigadores crean manzana que no oscurece

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Al exponerse la carne de la manzana a la acción del aire, observamos como se oscurece transcurridos unos pocos instantes. Después que eso ocurre, acabamos botando la fruta en la basura, ¿Verdad? Pero, parece que esos problemas acabaron. Científicos australianos desarrollaron una manzana que no se oscurece inmediatamente después de ser cortada. En vez de eso, la fruta adquiere un color rosado y queda así por varias horas. ¡Mucho mejor!

Según los fabricantes, el producto fue hecho sin ninguna alteración genética. La fruta es resultado del cruzamiento de dos tipos de manzanas: Lady William y Golden Delicious. Y no fue fácil conseguir eso. Para llegar a ese resultado los científicos tuvieron que investigar y hacer varios intentos por más de 15 años.

La manzana normal queda con el color oscuro debido al contacto con el oxígeno del aire.  Sin embargo, en la manzana normal, esa oxidación demora mucho más tiempo para acontecer.

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