Prepara un delicioso dulce de café y queso crema


Esta receta en particular te tomará aproximadamente 1 hora en prepararla por la cantidad de pasos que lleva, pero te aseguro que la espera valdrá la pena. Es uno de esos postres que quieres volver a comer porque sus ingredientes son realmente deliciosos.

INGREDIENTES

Para la base

  • 300 gramos de galletas María
  • 100 gramos de mantequilla sin sal derretida

Para el relleno

  • 1 taza de crema de batir
  • 1 1/2 de queso mascarpone
  • 4 paquetes de queso crema
  • 1 1/2 taza de crema
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1/2 taza de agua hervida
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 3 cucharadas de harina

Para la decoración

  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1/4 de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de azúcar glass
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

  1. Para iniciar con la base, tritura las galletas de maría y mezcla con la mantequilla derretida. Luego vierte la preparación en un molde redondo, espárcela de forma uniforme, afírmala o aplástala con una cuchara y refrigéralo por 1 hora.
  2. Agrega el café soluble al agua hirviendo y déjalo enfriar.
  3. En la licuadora mezcla la crema para batir, el queso crema, el queso mascarpone, la azùcar, la esencia de vainilla, el café frio y lo 5 huevos, pero entre cada adición agrega poco a poco la harina hasta lograr una consistencia un poco espesa.
  4. Vierte la mezcla en el molde y en un refractario con agua hirviendo hornéalo a 170ºC por una hora.
  5. Para la decoración bate todos los ingredientes mencionados y debe quedarte una mezcla cremosa.
  6. Después de pasada una hora apaga el horno y deja el pastel adentro hasta que el horno esté frío y la masa agarre más sabor.
  7. Por último refrigera el pastel por menos de dos horas, desmolda con cuidado, decora con la mezcla de queso crema el dulce y disfruta de este riquísimo dulce de café con queso crema.
  8. Si eres creativo puedes agregarle encima del postre chocolate rallado, nueces y almendras.

Prepara este postre para alguna ocasión especial y sorprende a tus invitados, tomando en cuenta que esto rinde para doce porciones o más según el corte que hagas.

Recibe todos los días en tu mail los titulares más importantes