Prepara rollitos de salmón con queso y mostaza

Si tenemos una reunión en nuestro hogar con amigos y familiares, la receta que les traigo hoy es perfecta para ofrecer unos ricos pasapalos, además, si te gusta el salmón, mejor aún.

¿Qué necesitamos?:

- 400 gramos de salmón ahumado en lonjas.

- 80 gramos de queso blanco para untar o queso crema.

- 20 gramos de mostaza rústica.

- 1/2 cebollino o puerro.

- 20 gramos de pepinillos.

- 20 gramos de alcaparras.

- Unas ramitas de eneldo.

- Aceite de oliva.

- Pimienta.

¿Cómo lo preparamos?:

- Enjuaga las alcaparras y los pepinillos y escúrrelos; lava el eneldo y pica el resto, luego mezcla el queso y la mostaza en un bol.

- Corta el salmón en lonjas de 5 x 10 cm y úntalas con la mezcla de queso; enróllalas y envuelve los rollitos, de uno en uno, con papel film de cocina.

- Ponlos en el congelador durante 15 o 20 minutos, sácalos, retira el film y córtalos en rodajas de unos dos centímetros; alíñalos con unas gotas de aceite de oliva y una pisca de pimienta (si es tu gusto), y por último, decóralos con el eneldo antes reservado.

¡Y a comer se ha dicho!

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