¡Nada como unas carimañolas en el desayuno!

Uno de los alimentos más autóctonos por excelencia de los panameños es la carimañola. Este producto hecho a base de yuca, es de los favoritos de los nacionales y nos hace recordar nuestros días en el interior del país.

Hay quienes optan por adquirirlas en las calles, pero hoy te mostraremos como puedes prepararlas en casa.


Ingredientes:

2 lbs. de yuca

1 lb. de carne (puede ser pollo, carne molida, queso, etc)

1 cebolla mediana

1 ají grande

2 dientes de ajo

1 yema de huevo

1 tomate mediano

4 cucharadas de salsa de tomate

Aceite

Sal y picante al gusto

Procedimiento:

Cocinar la yuca hasta que se ablande. Mientras, sofría la carne en una sartén y guísela.

Una vez lista la yuca,  rallarla y hacer una masa con ella añadiendo sal al gusto.

La salsa de la carne debe más espesa que líquida.

De la masa de la yuca, forme porciones del tamaño y forma de un huevo; presione con el dedo en el centro de la masa, rellene con la carne de su elección y ciérrela.

Freír las carimañolas hasta que se doren.

Puede dejar las carimañolas hechas y guardarlas en la refrigeradora para una mejor textura al momento de freírlas.



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