Foto: Dreamstime

Yuma Ampudia

Este 14 de febrero seguro quieres impresionar a tu pareja, y nada mejor que preparando una rica cena romántica hecha por tí misma.

Como sabemos, los mariscos se consideran alimentos afrodisíacos, por lo que esta vez te traemos cómo preparar unas deliciosas Ostras al Champan, recopilación de Pandora Magazine.

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Ingredientes: ostras, ½ botella de champán, 4 yemas, 2 cucharadas de nata líquida, sal y pimienta.

Preparación:

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  1. Abrir toda las conchas.
  2. Escurrir el jugo que contienen en un envase y separar los moluscos del todo.
  3. Lavar las conchas cóncavas y repartir el jugo entre las 12 e introducirlas con su jugo al horno a 250 °C.
  4. Cuando hierva el jugo poner una ostra en cada concha.
  5. Cocer el champán a fuego lento para reducirlo a sus ¾ partes.
  6. Batir las yemas con la nata y dos cucharadas de agua y añadir el champán templado, mover al baño María o en un cazo de fondo grueso hasta que espese.
  7. Repartir la salsa en las conchas, gratinar durante otro medio minuto.
  8. Servir con algunas rebanadas de limón y listo.

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