Entradas Entradas -  30 de septiembre 2008 - 15:39hs

Pie de Pollo con relleno de Sancocho

INGREDIENTES:

2 Tazas y media de harina

¼ De Margarina

3 Huevos

Aceitunas verdes

Zanahorias

Cebolla morada

Culantro

Apio

2 Papas

Pechugas de pollo

2 Sobres de sancocho Knorr

Currí

Aceite de oliva

Guisantes

MODO A PREPARAR:

1.Para preparar la masa del pie, batimos 2 tazas y media de harina , ¼ de margarina, 3 yemas de huevo, 1cucharadita de sal y curri , luego se procede a batir, posteriormente en el momento que se esta batiendo agregamos poco a poco leche fría de tal manera que se una.

2.Después de haber mezclado la masa, procedemos a amasar con las yemas de los dedos y vamos incorporando harina hasta que este compacta.

3.Para el relleno de nuestro pie procesamos 1cebolla morada y la salteamos con un poquito de aceite de oliva.

4.Después sancochamos 3 huevos, picamos zanahorias y las papas

5.Luego sazonamos el pollo con salsita combinada de varias especies, posteriormente picamos el pollo en cuadritos y lo sofreímos con las cebollas procesadas.

6.Una vez sofrito le incorporamos apio picado y 1 sobre de base de sancocho Knorr, después agregamos zanahorias, culantro picado, aceitunas, guisantes y un poquito de agua, esto lo dejamos cocinar por 5 minutos para que reduzca, luego incorporamos huevo y papa picadas. 7.Luego de haber preparado la masa, la colocamos en una superficie plana, la estiramos y agregamos un poquito de aceite en un molde refractario.

8.Posteriormente cubrimos el molde con la masa y lo vamos adhiriendo al molde para que tome la forma. La masa que sobresale la cortamos y la utilizaremos para cubrir el pie. (Recordar que la base del pie no debe quedar ancha).

9.Una vez que hemos cubierto el molde con la masa procedemos a incorporar en el molde nuestro relleno y lo cubrimos con la masa que nos quedo de la primera capa, este pie lo colocamos al horno aproximadamente 15 minutos y listo.

10.Sirva y disfrute.

En esta nota: