Esta receta fue preparada por una pareja de novios que en este día del amor y de la amistad nos cocinaronun plato Típico de Costa Rica.
Gracias a nuestros amigos Jessica de Gracia y Clarence Haylett.
INGREDIENTES:
5lb de papas
1 ½ lb de carne (falda)
1 paquete chico de comino
Una cabeza de ajo (machacados)
1 pimiento verde grande (picado)
2 cebollas medianas (picados)
Culantro (picado)
1 apio (picado)
Consomé de res
Orégano
Achiote
Aceite de oliva
sal
1 bolsa de nachos
PROCEDIMIENTO:
1.Cocer la carne en agua hirviendo añadiéndole las cebollas, el pimiento, culantro, orégano, consomé de de res y dejar cocinar por 30 minutos.
2.Salcochar las papas cortadas previamente en cuadritos y con un poco de sal.
3.Luego en una ollita calentar aceite y verter el achiote con el ajo y dejar cocinar hasta que quede el achiote en un modo liquido.
4.Ya cocinada la carne desfilache y revuélvalas con las papas en un recipiente añadiendo la salsa del achiote.
5.Sirva y disfrute.
NOTA: Acompañar con nachos o tortillas de maíz azadas.