Paté de Tasajo

Ingredientes:

1 libra de chorizos de puerco ahumado

1 taza de agua

1 libra de tasajo

3 hojas de laurel

2 cucharadas de SALSA CONDIMENTADA SANSAE

1 cucharada de SALSA RECAO CRIOLLA SANSAE

1 ramita de tomillo fresco

1 ramita de romero fresco

Pimienta en grano

¼ mantequilla derretida

Procedimiento:

Poner a cocinar en una sartén los chorizos picados con una taza de agua a fuego alto hasta que sequen y luego se fríen en su propia grasa. En un frasco grande de vidrio resistente al calor mezclar los chorizos cocidos con el tasajo y el resto de los ingredientes.

Cocinar a baño María por aproximadamente una hora. Dejar refrescar el contenido del frasco y luego procesar o moler agregándole el cuarto de mantequilla derretida, para conseguir una consistencia más cremosa. Colocar el paté en un molde de cerámica y servir con galletas.

FUENTE: Tu Mañana