Ensalada de Brócoli con uva en pan pita

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo deshuesado en cuadritos

Lechugas mixtas

Brócoli

Uvas sin semillas

Pan pita

Cebollina bien picado

Apio bien picado

Cebolla morada en trocitos

1 taza de mayonesa

1 yogurt natural

Vinagre blanco o de sidra

2 cda. Mermelada de melocotón

Aceite de oliva

Ajo en polvo

Dientes de ajo

Sal

Pimienta blanca

Pimienta negra

MODO A PREPARAR:

1.Condimentar el pollo con a un poquito de aceite de oliva, pimienta blanca, pimienta negra, ajo en polvo.

2.Pasar el brócoli por agua hirviendo y luego de un par de minutos los vierte en un recipiente con agua bien fría.

3.En aceite bien caliente saltear el pollo hasta quedar bien doraditos.

4.En un bowl mezclar las cebolla morada con el apio, cebollina, brócoli, pollo.

5.Añadir la lechuga bien picada.

6.Hacer la vinagreta mezclando el yogurt, mermelada de melocotón, vinagre blanco, mayonesa y aceite de oliva.

7.Una vez mezclado todo, partir el pan pita a la mitad y rellenarlos en forma de bolsitas con la ensalada.

8.Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana