Sopa con tortillas

1 lata de tomate grande enteros

3 pechugas de pollo

1 culantro

Cebolla

Apio

Crema cultivada

Tortillas de maíz (tacos)

1 lata de Jalapeños

Aceite

Ajo

Achiote

MODO A PREPARAR:

1.En una olla con agua hirviendo cocinar las pechugas de pollo con hojas de apio, cebolla, ajo y achiote. (Dejar cocinar por un corto tiempo)

2.Una vez cocinado sacamos el pollo y lo deshilachamos, luego el caldo lo colamos de manera tal que solamente se utilice el jugo.

3.Posteriormente picamos cebolla, apio y culantro , lo saltamos en aceite para el refrito.

4.Después en una olla aparte sofreír los jalapeños con los tomates enlatados y a eso le agregamos el caldo de pollo, el refrito y las pechugas deshilachadas. (Dejamos cocinar).

5.Luego en un sartén con aceite bien caliente freímos las tortillas mexicanas de maíz en pequeños pedazos.(agregamos a la sopa)

6.Por último incorporamos por encima crema cultivada y listo.

7.Sirva y disfrute.