Pan de maíz

Receta de la Chef: Delyanne Arjona

INGREDIENTES:

1 taza de Harina normal

½ taza de harina de maíz

2 cucharadas de polvo de hornear

1 lata de maíz en crema

2 huevos

2/3 taza de leche

Sal

Aceite vegetal

½ barra de mantequilla

½ cebolla picada en cuadritos

½ pimentón rojo

¼ lb queso cheddar

1 lata de jalapeños

¼ lb queso Monterrey Jack

MODO A PREPARAR:

1. Calentar el horno a 350ª.

2. Para preparar la mezcla del pan: primero mezcle una taza de harina, ½ taza de harina de maíz y 2 cucharadas grandes de polvo de hornear.

3. En una batidora incorpore una lata de maíz en crema, 2 huevos, 2/3 taza de leche, jalapeños picados, sal y aceite vegetal. (batir por unos minutos).

4. Posteriormente en un sartén derrita ½ barra de mantequilla y sobre esto saltee ½ cebolla picada en cuadritos y la mitad de un pimentón rojo. Una vez salteada proceda a incorporar a la mezcla de harina, luego añada el maíz en crema batido con los huevos y la leche. (mezclar nuevamente).

5. Por último engrase un molde refractario y coloque la mezcla en capas. Primero agregue una capa de mezcla, luego cubra la mezcla con una de queso, nuevamente mezcla y por ultimo queso. Incorpore al horno por 30 minutos y listo.

6. Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana