COCINA Cocina -  7 de noviembre 2021 - 07:00hs

¿Cómo preparar una deliciosa ropa vieja?

Preparar la carne mechada o ropa vieja como se le dice en Panamá, suele verse como difícil, pero gracias al chef Héctor Correa, podremos lograr un plato realmente delicioso.

Marilyn Cejas
Por Marilyn Cejas

Preparar la carne mechada o ropa vieja como se le dice en Panamá, suele verse como difícil, pero gracias al chef Héctor Correa, podremos lograr un plato realmente delicioso.

En el segmento de Recetas Criollas de Telemetro Foodie, nuestrto chef nos enseñará cómo es el proceso para que nuestra ropa vieja quede buenísima y así la podamos disfrutar con un buen arroz y tajadas fritas.

Ingredientes:

  • 1Lb de falda
  • 1/4 Lb papaa
  • 1 Zanahoria pequeña
  • Clavitos de olor
  • Salsa de tomate
  • 2 dientes de ajos
  • 1/2 cebolla
  • 2 Ajís
  • Ramita de culantro
  • 1 taza de guisantes
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Picamos la mitad de la zanahoria, partimos la papa a la mitad y luego en trozos, después de esto picamos los guisos esto lo picamos a nuestro gusto; luego limpiamos nuestra roja vieja. Colocamos achiote a nuestra olla metemos la ropa vieja y los guisos le ponemos sal y pimienta al gusto, revolvemos y vertemos agua hasta arriba usamos clavito al gusto nuevamente, tapamos y dejamos cocinar por 45 minutos, deshilachamos la ropa vieja la metemos a la olla, vertemos salsa de tomate junto al agua con que la cocinamos metemos la papa y zanahoria que ya estaba cocinada y usamos los guisantes que teníamos guardados tapamos y 10 minutos más en la estufa, luego de esto servimos y listo.

RECETAS CRIOLLAS | ROPA VIEJA

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