INGREDIENTES:
1 ½ cebolla
Ajos
2 pechugas de pollo deshuesadas (o alguna otra pieza de pollo deshuesado)
2 limones
½ taza de mantequilla de maní (puede ser la que tiene pedacitos de maní)
4 papas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ taza Aceite de oliva
Caldo de pollo
Culantro picadito
Picante (opcional)
PROCEDIMIENTOS:
1.Picar muy pequeñas las cebollas y los ajos y saltearlos en aceite de oliva
2.Agregar los pimientos picados en trozos no tan pequeños
3.En una olla sopera, hervir caldo de pollo (puede ser uno preparado previamente) y agregarle el pollo y las papas, todo picado en cuadros.
4.Vierta la preparación de cebollas, ajo y pimientos en la olla sopera y deje hervir la sopa.
5.Cuando el pollo esté listo y las papas hayan suavizado agregue la mantequilla de maní y revuelva bien.
6.Al final, agregue culantro picado y picante al gusto
7.Puede presentar la sopa con gajos de limón
FUENTE: Tu Mañana
