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Ensala de pasta

INGREDIENTES:

Pasta de conchitas

Filete de pollo deshuesado (en cuadritos)

Berenjenas (en cuadritos)

Ajo en polvo

Tomatitos cherry (partidos en dos)

Cebolla morada (corte julianas)

Hojas de laurel

Queso cheddar blanco (en cuadritos)

Mazorquitas (baby corn)

Palmitos

Pimientos rojos de lata (bien picados)

Champiñones de lata

Vinagre de sidra

1cda de mostaza

Aceite de oliva

Perejil (procesado)

Sal

Pimienta

MODO A PREPARAR:

1.Cocinar la pasta según indicaciones del paquete, en agua hirviendo, sal y hojas de laurel.

2.Condimentar el pollo con sal, aceite de oliva, ajo en polvo.

3.Saltear el pollo y las berenjenas en aceite de oliva y con ajo picado.

4.Hacer la vinagreta licuando, aceite de oliva, sal, mostaza, y vinagre de sidra.

5.Luego añadirle la cebolla morada y el perejil.

6.Ya cocinada la pasta en un bowl verter los palmitos, los tomatitos cherry, las mazorquitas el queso, los champiñones, los pimientos rojos, el pollo, y la berenjena.

7.Revuelva muy bien y añada la vinagreta.

8.Sirva y disfrute.

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