Empanada de maíz con pollo

Tu Mañana

INGREDIENTES:

Harina de maíz

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Sal

Ajo en polvo

3 dientes de ajo

Pechugas de pollo

Pimienta

Cebolla

Zanahoria

Aceite de oliva

Culantro

Pimentones verdes

Alcaparras

Aceitunas rellenas

Pasta y salsa de tomate

Papicra

MODO A PREPARAR:

1.Poner a cocinar las pechugas de pollo con agua, sal, pimienta y caldo de pollo.

2.Posteriormente preparamos el sofrito o relleno de la empanada, para ello salteamos con un poquito de aceite de oliva, cebolla con zanahoria procesada.

3.Luego procesamos 3 dientes de ajo con culantro y lo incorporamos en el sofrito.

4.Después agregamos pimentones verdes cortados en cuadritos y se deja cocinar.

5.Una vez listo el pollo se procede a deshilachar y pasar por el procesador, para luego incorporarlo al sofrito.

6.Posteriormente agregamos pasta y salsa de tomate, aceitunas rellenas, alcaparras y sal

7.Una vez listo el sofrito procedemos a preparar la masa, para ello mezclamos una bolsa de harina de maíz con 2 tazas de agua, papicra y sal.

8.Procedemos a amasar hasta que la masa este manejable. (Se deja reposar por 5 minutos en la nevera).

9.Después de haber dejado reposar la masa, procedemos a estirarla y a incorporar el relleno, cerramos la masa en forma de media luna .

10.Por ultimo freír la empanadas con aceite bien caliente y listo.

11.Sirva y Disfrute.

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