Al hervir la flor por unos minutos, se obtiene un color rojo intenso característico. Entre los ingredientes que suelen acompañar su preparación se encuentran el jengibre, la canela y los clavitos de olor, que aportan aroma y sabor.
¿Cómo preparar el agua de saril?
Para preparar este refresco panameño, es importante equilibrar bien los ingredientes, evitando excesos que puedan alterar su sabor.
Ingredientes:
- 2 tazas de saril
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 ramita de canela en raja
- 3 clavitos de olor
- ½ a 1 taza de azúcar (al gusto)
Procedimiento:
- Ponga a calentar el agua y, una vez que esté en hervor, agregue el saril.
- Si la flor contiene semillas, retírelas y lave previamente los pétalos antes de incorporarlos al agua.
- Añada el jengibre, la canela y los clavitos de olor, y deje hervir durante 10 minutos o hasta que el agua adquiera un color rojo intenso.
- Apague el fuego, deje reposar por unos minutos y cuele la preparación, quedándose únicamente con el líquido.
- Endulce al gusto.
El agua de saril puede consumirse tibia o fría, ya sea refrigerada o con hielo. El azúcar es opcional, ya que al natural también ofrece un sabor agradable y refrescante.
Además de la bebida tradicional, el saril se utiliza como ingrediente principal en batidos, paletas y otras preparaciones refrescantes.
¿Dónde conseguir el saril?
En Panamá, el saril puede cultivarse localmente y se distribuye en distintos puntos de venta, como Merca Panamá, supermercados, abarroterías y puestos ambulantes de frutas y legumbres. Su precio suele ser accesible y oscila entre B/.1.00 y B/.1.50 la libra.
Ahora que conoces cómo preparar esta deliciosa bebida tradicional, no dejes de intentarlo en esta Navidad y Año Nuevo.