Entradas Entradas -  15 de octubre 2007 - 14:08hs

Hojaldres Panameño-Mexicano

Esta riquísima receta fue preparada por Lula López y su soñador José Luis.

INGREDIENTES:

Hojaldres:

1lb de harina

Huevos

Azúcar

Sal

Agua

Pico de Gallo

2 cebollas grandes

2 tomates grandes

Culantro

Lechuga

Sal

Pimienta

Puerco liso:

1lb de puerco liso

Molido de ajo con frijoles negros.

Salsa china

Salsa inglesa

Recao verde

Cebollina

Pimientos

Sal

Pimienta

Otros:

Crema cultivada

Queso cheddar

PROCEDIMIENTOS:

Hojaldres:

1.Mezclar la harina con agua, polvo de hornear, aceite, huevos, azúcar y sal.

2.Amasar constantemente y dejar reposar.

3.Luego de reposar corte pedazos de masa y estire para luego freír en aceite caliente.

Pico de gallo:

1.Picar los tomates, cebolla, culantro y lechuga en trozos pequeños y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Puerco liso:

1.Ponerlo en un recipiente para luego sazonarlo con salsa china, salsa inglesa, sal, pimienta, recao verde, pimientos bien procesados y cebollina.

2.Revuelva bien y deje reposar para que compacten los sabores.

3.Sofreír en sartén con un poquito de aceite y vierta el molido de ajo con frijoles negros.

4.Verter un poco de agua y dejar cocinar hasta que el agua se evapore completamente.

Luego de tener todo listo:

1.Tome la hojaldre y unte la crema cultivada.

2.Luego añada el puerco liso.

3.Añada el pico de gallo y el queso cheddar.

4.Sirva y disfrute.