INGREDIENTES:
1 lata de tomate grande enteros
3 pechugas de pollo
1 culantro
Cebolla
Apio
Crema cultivada
Tortillas de maíz (tacos)
1 lata de Jalapeños
Aceite
Ajo
Achiote
MODO A PREPARAR:
1.En una olla con agua hirviendo cocinar las pechugas de pollo con hojas de apio, cebolla, ajo y achiote. (Dejar cocinar por un corto tiempo)
2.Una vez cocinado sacamos el pollo y lo deshilachamos, luego el caldo lo colamos de manera tal que solamente se utilice el jugo.
3.Posteriormente picamos cebolla, apio y culantro , lo saltamos en aceite para el refrito.
4.Después en una olla aparte sofreír los jalapeños con los tomates enlatados y a eso le agregamos el caldo de pollo, el refrito y las pechugas deshilachadas. (Dejamos cocinar).
5.Luego en un sartén con aceite bien caliente freímos las tortillas mexicanas de maíz en pequeños pedazos.(agregamos a la sopa)
6.Por último incorporamos por encima crema cultivada y listo.
7.Sirva y disfrute.
