Tu Mañana

Ingredientes:

5 lb de patitas de cerdo

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3 cebollas grandes

2 tza de jugo de limón / 25 limónes

2 tza de agua del hablandado

2 cda de sal

5 pepinos

2 ají chombo

¼ tza de vinagre.

Preparación:

1.En una olla de buen tamaño, ponga a hervir las patitas con un poco de sal hasta que estén blandas.

2.Una vez blandas retirelas del fuego, ponerlas en una vasija y llevarlas al congelador hasta que boten la gelatina de la grasa.

3.Mientras esperamos a que boten la grasa, tomamos un platón los pepinos cortados en rodajas, la cebolla en juliana y el ají chombo picado finamente.

4.Agregue a estos el jugo del limón, el vinagre, la sal y el agua resultante del hablandado de las patitas.

5.Ya que las patitas han botado toda la gelatina de la grasa se la retiramos y colocamos las mismas en el pltatón con los demás ingredientes, revolvemos y dejamos marinar por espacio de 1 hora.

6.Pasada por lo menos una hora propongamonos a comer.

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